サンソカット®

効果/酸素吸収性能

脱酸素剤のしくみ

脱酸素剤「サンソカット®」は、鉄粉が酸化反応する時に酸素を吸収する働きを応用して、密閉容器内の脱酸素状態を実現、酸素によってもたらされる食品の悪影響を防止します。 主成分は鉄粉です。その他有機系物質（食品添加物）を主成分とする商品もあります。

サンソカット®の効果

サンソカットは容器内の酸素を吸収することにより

1. 1.カビの発生を抑えます

   カビをはじめとする好気性微生物の繁殖を防ぐことにより本来の品質を保ちます。

2. 2.酸化・変色を防止します

   油脂、ビタミン、香気成分や色素などの酸化、変質を防止することにより作りたての風味、 色合いを保ちます。

3. 3.害虫の発生を防止します

   害虫を死滅させることにより害虫から商品を守ります。

これらの効果を発揮することにより、食品のみならず楽品類、化粧品、衣類、金属部品など様々な商品の品質保持が可能になります。

使用上のメリットについて

• 商品の品質保持期間延長により、販売エリアの拡大に貢献します。
• 返品やクレーム発生のリスクを軽減します。
• 生産計画、在庫計画に柔軟性をもたせることができます。
• 食品添加物と異なり食品に混入しないため、風味の点でも安全性の面でも安心です。（公的機関の各種試験により安全性が確認されています）
• 真空包装、ガス置換包装と異なり設備投資が不要です。
• 別途販売の自動投入機により投入作業の自動化が図れます。

酸素吸収性能について

サイズの選定方法

食品の水分活性値とサンソカット®の選び方

食品の水分活性値により選定するサンソカット®が変わります。下記の食品水分活性表をご参照下さい。

製品一覧

鉄系水分依存型

商品から蒸発する水分に触れて酸素吸収を始めます。

適正な包装形態:

商品のもつ水分がサンソカットに届きやすい包装形態としてください

品種	包材特徴	特徴	主な用途	適用範囲Aw （水分活性）	作業時間 （放置時間）	脱酸素日数	保証期間 （出荷後）	酸素吸収量（ml）
									WYR	耐水・耐油	・高水分食品用 ・両面吸収タイプ	切り餅、生麺、パン粉、味噌、チキンナゲット、サラミ等	0.85以上	8時間(25℃、～70%) 4時間(25℃、70%～90%RH) ※但し、35℃では上記時間の1/2	0.5～1.5日	1年間	詳細

鉄系自力反応型

空気に触れるだけで 酸素吸収を始めます。

適正な包装形態:

自力反応型なので、 包装形態はあまり 問題になりません。

品種	包材特徴	特徴	主な用途	適用範囲Aw （水分活性）	作業時間 （放置時間）	脱酸素日数	保証期間 （出荷後）	酸素吸収量（ml）
									FWS	耐水・耐油	・超速効～速効タイプ ・傷みの早い食品用	饅頭、バウムクーヘン、焼菓子、ピザ、半生菓子、削節、人形焼、どら焼等	0.98以下	2時間	0.3～1日 (500サイズ以上1～2日)	1年間	詳細
FW	耐水・耐油	速効～一般タイプ	米菓、月餅、珍味、米、ナッツ類、乾物類、香辛料、かりんとう、焼菓子、マドレーヌ、ジャーキー等	0.95以下	4時間(20Sは2時間)	0.5～2日(500サイズ以上2～3日)	1年間	詳細
FW-C		速効タイプ 酸素検知剤一体型(片面タイプ)	饅頭、焼菓子、バウムクーヘン、ピザ、半生菓子等	0.9以下 0.7以上	1時間	0.5～1日	2ヶ月	詳細
FWM-C		速効タイプ 酸素検知剤一体型(200、300は両面タイプ)	饅頭、焼菓子、バウムクーヘン、ピザ、半生菓子等	0.9以下 0.7以上	1時間	0.5～1日	2ヶ月	詳細
FWA	耐水・耐油	高水分食品 酸性食品用	切り餅、半生麺等、とろろ昆布、海藻類、わかめ等	0.98以下	2時間	0.5～2日	1年間	詳細
FWE	耐水	耐電子レンジ性に優れます(注2)	電子レンジ加熱商品、加工米飯、焼きいも等	0.95以下	1時間	0.3～1日	1年間	詳細
FWD	耐水・耐油	低水分食品用 保香性に優れます乾燥剤併用可(注3)	お茶、ナッツ類、乾燥野菜、クッキー、香辛料、海苔、おかき等	0.65以下	4時間	4日以内	1年間	詳細
FWR	耐水・耐油	冷凍、冷蔵用 (-25℃まで使用可)	冷蔵、冷凍食品、魚卵、刺身切身等	0.95以下	1時間	2～4日 (5℃) 3～5日 (－20℃)	1年間	詳細

非鉄系自力反応型

空気に触れるだけで酸素吸収を始めます 鉄粉を使用していないため 金属探知機による異物検査が可能です。

適正な包装形態:

自力反応型なので、包装形態はあまり問題になりません。

品種	包材特徴	特徴	主な用途	適用範囲Aw （水分活性）	作業時間 （放置時間）	脱酸素日数	保証期間 （出荷後）	酸素吸収量（ml）
									GN	耐水・耐油	金属探知機使用化 包材の収縮(脱気状態) の構わない商品	ハム、ソーセージ、畜肉加工製品、菓子類等、包材の収縮(脱気状態)の構わない商品	0.9以下 0.3以上	1時間	2～3日	6ヶ月	詳細
GNE	耐水	・耐電子レンジ性に優れます(注2) ・金属探知機使用可 ・包材の収縮(脱気状態) の構わない商品	電子レンジ加熱商品	0.9以下 0.3以上	1時間	2～3日	6ヶ月	詳細
GN-C		金属探知機使用可 酸素検知剤一体型(片面タイプ) 包材の収縮(脱気状態)の構わない商品	饅頭、焼菓子、半生菓子等	0.9以下 0.7以上	1時間	2～3日	2ヶ月	詳細
GA	耐水・耐油	金属探知機使用可 炭酸ガス同時発生 包材の収縮(脱気状態) の構わない商品	煮干、米菓、ブッセ、饅頭、カステラ類等	0.9以下 0.3以上	1時間	2～3日	6ヶ月	詳細

• 注1）GNE、GN-Cは、受注生産品となります。ご使用になる場合は、事前に当社までご相談ください。
• 注2）FWE、GNE、FWRをご使用の際には、事前に当社までご相談ください。
• 注3）サンソカット®と乾燥剤を直接接触させないように装填してください
• ※耐水・耐油性には限界があります。
• ※連包対応（リール・折りたたみ方式）での供給も可能です。
• ※上記以外のサイズをご希望の場合は別途ご相談ください。
• ※製品一覧表に記載した製品のカラー・デザイン・サイズなどは予告なく変更させていただく場合がございますのでご了承ください。

サンソカットα（脱酸素剤・アルコール蒸散剤一体）

• 1. 脱酸素剤の効果によりカビや微生物の繁殖を抑制します。
• 2. エタノールの効果により、食品の表面硬化を防ぎ、しっとり感を維持します。
• 3. サンソカットとアルコール蒸散剤の2つの機能を持つ次世代の鮮度保持剤です。

品種	包材特徴	特徴	主な用途	適用範囲Aw （水分活性）	作業時間 （放置時間）	脱酸素日数	保証期間 （製造後）	酸素吸収量（ml）
									サンソカットα	耐水・耐油	・ハイブリット型 ・しっとり感の維持	バウムクーヘン、フィナンシェ、人形焼き、パン・ピザ、珍味類	0.80以上	2時間	0.5～1.5日	6ヶ月 ※200･300サイズは8ヶ月	詳細

食品品質保持剤（シリカ・エタノール）

• 1. エタノールの効果により、カビや微生物の繁殖を抑制します。
• 2. エタノールの効果により、食品の表面硬化を防ぎ、しっとり感を維持します。
• 3. 脱酸素剤と比べ、包材フィルムの使用可能範囲が広がります。
• 4. 柔らかい包材を使用していますので商品を傷つけません。

品種	包材特徴	特徴	主な用途	作業時間 （放置時間）	保証期間 （製造後）	サイズ
							アルコール蒸散剤	耐水・耐油	・しっとり感の維持	バウムクーヘン、フィナンシェ、半生菓子、パン・ピザ、珍味類、中華麺	2時間	1年間	詳細

使用方法

使用上の注意事項

• ・製品小袋の脱気が緩んでいる、またはサンソチェッカーがピンク色でない商品は、効力を失っている可能性がありますのでご使用にならないでください。新品と交換しますので、販売店もしくは当社までご連絡ください。
• ・単包品をご使用になる時は、必要な量を箱やトレーに取り出して、バラバラにして重ならないように広げてから作業時間内にご使用ください。
• ・使い残し品は、小袋内の空気を出来るだけ追い出してから速やかにシールして下さい。
• ・サンソカット（FWEタイプ以外）は包装容器に封入された状態で電子レンジにかけると発火の恐れがあります。サンソカットを取り出してからご使用下さい。
• ・サンソカットは開封後熱くなることがあります。これは包装容器内が有酸素状態になることでサンソカットの反応が再開するために起こります。 発熱量は小さいので心配ありません。そのままご使用ください。

自動投入器について

自動投入器によるご使用について

自動投入機を設置して既設製袋機と連動させることにより、サンソカット®を自動的に切断・投入することが出来ます。

• ご使用頂くサンソカットは連包装（リール又は折りたたみ）が対象となります。
• 弊社にて自動投入機の販売又は、貸与も行っておりますのでご相談ください。

サンソカットQ&A

• Q:

  サンソカットの種類とその特徴は？

• • サンソカットには自己反応型、水分依存型がございます。

    自己反応型：空気に触れるとすぐに反応を開始するタイプ。
    水分反応型：食品中の水分を利用し反応を開始するタイプ。

  • サンソカットには、鉄系脱酸素剤、有機系脱酸素剤がございます。

    鉄系脱酸素剤：鉄粉を使用している為、金属探知機による商品の異物検査ができません。
    有機系脱酸素剤：鉄粉を使用していない為、金属探知機による異物検査が可能です。

  詳しくは、弊社カタログにてご確認ください。
  ご使用の前に必ず実際の商品形態で実装テストを行い効果をご確認ください。弊社では実装テストのサービスも実施していますのでお気軽にご相談ください。

• Q:

  低温状態でサンソカットを使用することが出来ますか？

• • 冷蔵、冷凍ともに酸素吸収時間は遅くなりますが、ゆっくりと脱酸素していきます。可能であればしばらくの間、室温にて酸素吸収を行なってから、その後冷凍することをお勧めします。

  • サンソカットFWRタイプであれば、低温状態（-25℃まで）でも短時間（4～5日）に無酸素状態にすることが可能です。

• Q:

  真空包装とサンソカットを併用することはできますか？

• • 脱気の緩い状態ならば併用できます。
    脱気が強いと、サンソカットが商品と包装フィルムの間に貼りついて酸素吸収ができにくくなります。包装容器と商品の間に隙間ができるように緩い脱気状態で止めて下さい。

• Q:

  乾燥剤との併用は出来ますか。

• • サンソカットFWDタイプであれば、乾燥剤との併用は可能です。
    ただし、サンソカットと乾燥剤を直接接触させないように装填してください。また包装材料はガスバリア性の高いものをご使用ください。

• Q:

  サンソカットを食品と一緒に電子レンジで加熱できますか？

• • サンソカットの小袋が破裂したり発火する恐れがありますので、必ず事前に取り除いて下さい。

  • サンソカットFWEタイプ又はGNEタイプであれば、電子レンジの使用は可能です。
    ただし、食品の種類、投入位置、電子レンジの加熱時間などによっては、使用に適さない場合もございます。FWEタイプ又はGNEタイプを採用される場合には事前に弊社までご連絡ください。

• Q:

  包装作業中にサンソカットが発熱しますが大丈夫ですか？

• • 自力反応型のサンソカットで外装袋を開けたまま放置した場合、サンソカットが酸素を吸収することで発生する熱が外装袋内にこもって熱くなることがあります。
    発熱量は小さいので心配ありませんが、性能の低下も考えられますので、必ず必要な分だけトレイなどに移し、広げてお使いください。残りは外装袋に戻し、空気を抜いてシールしてください。 ただし、熱くなり外装袋内で大量に水滴がつくような状態の場合は反応がかなり進んでいますので、ご使用にならないで下さい。

• Q:

  少量ずつサンソカットを使用しますが、外装袋を何回も開封しても大丈夫ですか？

• • サンソカットを何度も空気に触れさせることになり好ましくありません。
    このような場合はあらかじめバリア性の高い小袋にサンソカットを小分けにしておき、空気に触れる回数を減らしてください。

• Q:

  サンソカットを間違って食べてしまいましたが、大丈夫ですか？

• • サンソカットは食品ではありませんので、食べられませんが、万が一中身の粉末を食べてしまっても安全性の点では問題はありません。
    公的機関による試験で安全性が確認されていますので、特に異常がなければ特別な処置は必要ありません。異常がある場合は医師の診断を受けて下さい。また、サンソカットの小袋を丸ごと飲み込んでしまった場合は、食道や消化器官を傷つける恐れがありますので、医師の診断を受けてください。

• Q:

  冬には問題がなかったのに、暖かくなると商品の傷みが早くなりました。

• • サンソカットはカビをはじめとする好気性微生物には効果がありますが、偏性嫌気性菌、微好気性菌、通性嫌気性菌、酵母に対する育成抑制効果はありませんので、暖かくなるとそれらが活発に増殖するようになり、食品の傷みが早くなることがあります。 一般に傷み易い商品にサンソカットを使用する場合には、冬場の保存試験だけでは不十分ですので、恒温槽での試験を行うか、 夏場に再度保存試験を行い、品質保証期間を設定してください。

• Q:

  サンソカットを封入した商品の袋が、賞味期限内にもかかわらず膨らんでいます。

• • 発酵によって炭酸ガスが発生して、膨らんでいるものと考えられます。
    発酵は無酸素状態でも増殖する酵母や嫌気性菌によって起こるものです。また、シール不良やピンホールなどがあった場合も袋が膨張する原因と考えられます。

• Q:

  サンソカットの廃棄方法を教えてください。

• • サンソカットの材料は、原料及び紙を含んだプラスチックフィルムで出来ています。
    各市町村のルールに沿って廃棄してください。